أسماك الصياد
الكابوريا
اختار كابوريا تقيلة بالنسبة لحجمها وريحتها بحر نضيفة، لأن التقيلة غالبًا بتكون ممتلئة باللحم. وبتتاكل مقلية أو في الطاجن بالصلصة، وبتحتاج شوية صبر في الأكل بسبب القشر.
شوف أصناف الكابوريا في قسم الكابوريا في المنيو.
السبيط
السبيط الطازج جلده لامع وريحته خفيفة ولحمه أبيض. وعشان ميطلعش مطاطي فيه قاعدة مشهورة: يا دقيقة أو دقيقتين على نار عالية، يا طبخ طويل على نار هادية. اللي بينهم بيطلع مطاطي.
طرق التقديم
- مقلي (كاليماري): مقرمش وسريع.
- مشوي: أخف وبيحافظ على الطعم.
- محشي: وجبة كاملة ومشبّعة.
- شوربة: دافية ومناسبة للجو البارد.
جرّب أصناف السبيط في قسم السبيط.
بعض الأصناف البحرية بتتسعر حسب سعر السوق اليوم، فاسأل عن السعر قبل ما تأكد الطلب.
عايز تجرّب؟ شوف المنيو أو ابعت طلبك على واتساب.